에어플라이어의 특징과 장단점

이전에 에어플라이어, 전자레인지, 오븐을 비교하는 포스팅을 올렸습니다. 많은 분들이 여러 가지 추가 질문들을 해 주셔서 최대한 잘 정리해서 QnA로 답변해 드리겠습니다.

 

에어플라이어/ 전자레인지/ 오븐, 영양 손실이 적은 방법은?

 

1. 에어플라이어와 오븐은 어떤 차이가 있나요?

 

오븐의 내부에는 가열 장치가 있고, 이 장치가 열을 방출하여 오븐 내부 온도를 높이고, 이 열이 음식에 전달되어 조리가 이루어지는 방식입니다. 에어플라이어는 음식 주변을 열로 둘러싸는 공기를 이용하여 조리하는 방식이기 때문에 오븐보다 더 빠른 시간에 요리를 할 수 있습니다. 그렇기 때문에 모델마다 차이가 있을 수 있으나 에어플라이어가 오븐보다 전력 소모도 일반적으로 더 적습니다. 
에어플라이어는 공기를 열로 순환시켜 식품을 바삭하게 만들어주는 원리이기 때문에 기존의 튀김 방식에 비해 기름을 적게 사용하거나 전혀 사용하지 않고 조리할 수 있어 더욱 건강한 요리를 만들 수 있습니다. 
하지만 에어플라이어는 대부분의 모델이 오븐에 비해 작은 디자인으로 출시되고 있습니다. 주방 공간을 적게 차지하는 장점이 있는 반면 많은 양의 요리를 한 번에 조리할 수는 없는 단점이 있습니다.

2. 에어플라이어에 수분을 보충해 주는 이유는 무엇인가요?

 

 일부 식재료는 에어플라이어에서 조리하는 동안 건조해질 수 있습니다. 특히 고기와 같은 단백질이 많은 음식은 빠른 요리 과정 중에 수분을 잃을 수 있습니다. 따라서 수분을 보충해 줌으로써 조리한 음식이 보다 신선하고 촉촉하게 유지되도록 수분을 보충해 주는 것입니다. 

3. 에어플라이에서도 전자파가 나오나요? 

 

에어프라이는 요리를 위해 열과 공기 순환을 사용하므로 전자파를 거의 방출하지 않습니다. 기능이나 모델에 따라 약간의 차이는 있을 수 있으나 전자파 방출 문제에서 비교적 안전한 주방 가전이라 보시면 됩니다.

 

4.  더욱 바삭하게 만들 수 있는 팁?

 

에어플라이어에 식재료를 넣기 전 몇 분 동안 사전 가열하여 내부를 충분히 데워주세요. 이렇게 하면 음식이 더 빨리 바삭해집니다.
좀 더 바삭하게 요리하고 싶으시면 적절한 기름을 사용해 주세요. 많은 기름을 사용하면 음식이 너무 기름진 맛이 나고, 너무 작게 넣으시면 바삭함이 부족합니다.
음식물 사이에 충분한 간격을 유지하여 공기가 자유롭게 순환할 수 있게 해 주시면 음식이 고르게 조리되고 바삭하게 만들 수 있습니다.